那些花開富貴的蝦蝦們（進(jìn)口蝦歸類實例篇）
口味蝦、油燜大蝦、蒜蓉粉絲蝦、椒鹽蝦、白灼蝦，天南海北蝦味好，誰是您的心頭好？隨著國人生活水平的提高，進(jìn)口的蝦已經(jīng)占據(jù)了節(jié)日餐桌的半壁江山。
海關(guān)數(shù)據(jù)顯示國內(nèi)進(jìn)口的蝦主要有阿根廷紅蝦、南美白蝦、黑虎蝦、北極蝦、牡丹蝦等。那么這些蝦有什么區(qū)別，又該如何歸類呢？伴著越來越濃的年味，博雋小編和您一起來認(rèn)識一下。
阿根廷紅蝦
進(jìn)口品名還有：阿根廷大蝦、紅蝦、天使紅蝦等
英文名：Argentineredshrimp
正式名：牟氏紅蝦（Pleoticusmuelleri）
屬于節(jié)肢動物門-甲殼亞門-軟甲綱-真軟甲亞綱-真蝦總目-十足目-枝鰓亞目-對蝦總科-管鞭蝦科-管鞭蝦屬。阿根廷紅蝦體長100～200多毫米，體重25～100克，身體呈紅色。
阿根廷紅蝦生長在水下200米的冷水區(qū)，主要分布在大西洋西南海域，從巴西延伸到阿根廷海域，其中阿根廷的巴塔哥尼亞（Patagonia）海岸分布密度最大。
國內(nèi)進(jìn)口的阿根廷紅蝦一般在捕撈出水后立即速凍到零下18攝氏度以下，運輸和儲藏過程始終保持在零下18攝氏度以下，以確保新鮮。
冷凍的生阿根廷紅蝦應(yīng)歸入商品編碼03061790.10（2022年進(jìn)口最惠國稅率5%，2022年進(jìn)口暫定稅率2%）。
南美白蝦
進(jìn)口品名還有：南美白對蝦、厄瓜多爾白蝦、白肢蝦、白對蝦、萬氏對蝦等
正式名：凡納（濱）對蝦（Penaeusvannamei）
屬于節(jié)肢動物門-甲殼亞門-軟甲綱-真軟甲亞綱-真蝦總目-十足目-枝鰓亞目-對蝦總科-對蝦科-對蝦屬。
南美白蝦殼較薄，正常體色為青藍(lán)色，全身沒有斑紋，步足常呈白堊狀，體長可達(dá)24cm，生長在18~32攝氏度水溫中，主要分布在美國西部太平洋沿岸熱帶水域，從墨西哥灣至秘魯中部都有分布，以厄瓜多爾附近的海域更為集中。
與紅蝦相同，進(jìn)口的南美白蝦在捕撈出水后及整個運輸和儲藏過程中都始終保持在零下18攝氏度以下。
冷凍的生南美白蝦應(yīng)歸入商品編碼03061790.90（2022年進(jìn)口最惠國稅率5%，2022年進(jìn)口暫定稅率2%）。
黑虎蝦
進(jìn)口品名還有：大虎蝦、鬼蝦、草蝦、花蝦、竹節(jié)蝦、金剛斑節(jié)對蝦、斑節(jié)蝦、牛形對蝦等
正式名：斑節(jié)對蝦（Penaeusmonodon）
屬于節(jié)肢動物門-甲殼亞門-軟甲綱-真軟甲亞綱-真蝦總目-十足目-枝鰓亞目-對蝦總科-對蝦科-對蝦屬。
黑虎蝦體被黑褐色、土黃色相間的橫斑花紋。額角側(cè)溝相當(dāng)深，伸至目上刺后方，有明顯的肝脊，無額胃脊，體長可達(dá)33cm，是對蝦科中體型最大的一種，生長在14~34攝氏度水溫中，主要分布在日本南部、南朝鮮、我國沿海、菲律賓、印尼、澳大利亞、泰國、印度至非洲東部沿岸。
目前我國進(jìn)口的黑虎蝦主要是冷凍生蝦和冷凍生蝦仁兩種。
冷凍的生黑虎蝦應(yīng)歸入商品編碼03061790.90（2022年進(jìn)口最惠國稅率5%，2022年進(jìn)口暫定稅率2%）。
冷凍的生黑虎蝦仁則應(yīng)歸入稅則號列0306.1730（2022年進(jìn)口最惠國稅率7%）。
北極蝦
進(jìn)口品名還有：北極甜蝦、甜蝦、元寶蝦、冷水蝦等
正式名：北方長額蝦（pandaiusborealis）
屬于節(jié)肢動物門-甲殼亞門-軟甲綱-真軟甲亞綱-真蝦總目-十足目-腹胚亞目-真蝦下目-長額蝦總科-長額蝦科-長額蝦屬。
熟的北極蝦顏色呈粉紅色，體形較小，平均每公斤120~150只左右，北極蝦生長在150~250米深的冰冷海水環(huán)境中，主要產(chǎn)于北冰洋和北大西洋海域，全部是野生，主要捕撈國有加拿大、格陵蘭、丹麥、冰島和挪威等。
目前我國進(jìn)口的主要是煮熟的北極蝦，加工工藝是在捕撈出水后一到二小時內(nèi)整只帶殼在船上煮熟，并迅速冷凍至零下18攝氏度以下；也有少量冰鮮的進(jìn)口北極蝦，主要用于制作壽司及刺身。
冷凍的熟北極蝦應(yīng)歸入稅則號列0306.1640（2022年進(jìn)口最惠國稅率5%，2022年進(jìn)口暫定稅率2%）。
冰鮮的北極蝦應(yīng)歸入商品編碼03063590.10（2022年進(jìn)口最惠國稅率10%）。
牡丹蝦
牡丹蝦并不是一種蝦，而是高背長額蝦（富山蝦）、日本長額蝦、斑點蝦三種蝦的統(tǒng)稱。
這三種蝦都屬于節(jié)肢動物門-甲殼亞門-軟甲綱-真軟甲亞綱-真蝦總目-十足目-腹胚亞目-真蝦下目-長額蝦總科-長額蝦科-長額蝦屬。
高背長額蝦主產(chǎn)地在日本島根縣以北的日本海一側(cè)、噴火灣及鄂霍次克海；日本長額蝦主產(chǎn)地在日本北海道噴火灣至土佐灣的太平洋一側(cè)；斑點蝦主產(chǎn)地在北美（主要是加拿大）大陸西岸。
這三種蝦外觀和口感都很近似。牡丹蝦基本都是用來生食，是重要的刺身和壽司食材，國內(nèi)進(jìn)口的牡丹蝦幾乎都是冰鮮形式。
冷凍的生阿根廷紅蝦應(yīng)歸入商品編碼03061790.10（2022年進(jìn)口最惠國稅率5%，2022年進(jìn)口暫定稅率2%）。
