龍蝦是節(jié)肢動(dòng)物門(mén)軟甲綱十足目龍蝦科下物種的通稱，又名大蝦、龍頭蝦、蝦魁、海蝦等，龍蝦肉潔白細(xì)嫩，味道鮮美，高蛋白，低脂肪，營(yíng)養(yǎng)豐富。
隨著人們生活水平不斷提高，龍蝦消費(fèi)量與日俱增，清蒸、油燜、蒜蓉各式做法哪款是最?lèi)?ài)？進(jìn)境龍蝦又是如何端上國(guó)人餐桌的？今天以波士頓螯龍蝦為例，帶大家了解一下進(jìn)境食用水生動(dòng)物通關(guān)流程。
檢疫審批
01海關(guān)總署對(duì)進(jìn)境食用水生動(dòng)物實(shí)施檢疫準(zhǔn)入制度，企業(yè)可通過(guò)海關(guān)總署網(wǎng)站查詢已準(zhǔn)入水生動(dòng)物國(guó)家或地區(qū)及品種名單、境外輸華水生動(dòng)物注冊(cè)登記企業(yè)名單，網(wǎng)址如下：
http://dzs.customs.gov.cn/dzs/2747042/3995815/3995864/3996810/index.html
02食用水生動(dòng)物應(yīng)當(dāng)從海關(guān)總署公布的指定監(jiān)管場(chǎng)地進(jìn)境。企業(yè)可通過(guò)海關(guān)總署網(wǎng)站查詢指定監(jiān)管場(chǎng)地名單，網(wǎng)址如下：
http://www.customs.gov.cn/customs/ztzl86/302310/2394720/index.html
03辦理檢疫許可證。在“互聯(lián)網(wǎng)+海關(guān)”登錄，并在動(dòng)植物檢疫模塊下選擇相應(yīng)的類(lèi)別，網(wǎng)址如下：
http://online.customs.gov.cn/
進(jìn)口申報(bào)
進(jìn)境貨物報(bào)關(guān)單、貿(mào)易合同、提單、裝箱單、發(fā)票等有效證件。
輸出國(guó)家或者地區(qū)官方主管部門(mén)出具的動(dòng)物衛(wèi)生證書(shū) 。
須由輸出國(guó)家或者地區(qū)官方主管部門(mén)按照與中方商定的證書(shū)樣本檢驗(yàn)檢疫監(jiān)管并出具衛(wèi)生證書(shū)。未商定證書(shū)樣本的，須按照以下內(nèi)容檢驗(yàn)檢疫監(jiān)管并出具衛(wèi)生證書(shū)：
是野生捕撈的或者來(lái)自官方注冊(cè)的養(yǎng)殖場(chǎng)、中轉(zhuǎn)場(chǎng)。
未使用禁用藥物，其他藥物殘留和重金屬殘留不超過(guò)中國(guó)限量標(biāo)準(zhǔn)。
經(jīng)過(guò)監(jiān)測(cè)或者檢測(cè)，未發(fā)現(xiàn)食源性致病微生物和生物毒素污染。
輸出前臨床檢查，未發(fā)現(xiàn)動(dòng)物傳染病、寄生蟲(chóng)病臨床癥狀。
適合人類(lèi)食用。
進(jìn)境食用水生動(dòng)物按照要求實(shí)施現(xiàn)場(chǎng)查驗(yàn)，經(jīng)海關(guān)現(xiàn)場(chǎng)查驗(yàn)合格后予以放行；查驗(yàn)不合格的，作退回或者銷(xiāo)毀處理。
01進(jìn)境口岸海關(guān)按照規(guī)定對(duì)進(jìn)境食用水生動(dòng)物實(shí)施現(xiàn)場(chǎng)查驗(yàn)，有關(guān)查驗(yàn)要求如下：
1.核對(duì)貨證：品名、數(shù)（重）量、包裝、輸出日期、運(yùn)輸工具信息、輸出國(guó)家或者地區(qū)、中轉(zhuǎn)國(guó)家或者地區(qū)等是否相符；
2.包裝和標(biāo)簽檢查：包裝容器是否完好；包裝容器上是否有牢固、清晰易辨的中文或者英文標(biāo)識(shí)，標(biāo)明食用水生動(dòng)物的品名、學(xué)名、產(chǎn)地、養(yǎng)殖或者包裝企業(yè)批準(zhǔn)編號(hào)等內(nèi)容。
3.臨床檢查：食用水生動(dòng)物的健康狀況，主要包括游動(dòng)是否異常，體色是否正常，魚(yú)類(lèi)腹部有無(wú)腫脹、肛門(mén)有無(wú)紅腫，貝類(lèi)閉殼肌收縮有無(wú)異常，甲殼類(lèi)體表和頭胸甲是否有黑斑或者白斑等情形；
4.包裝用水或者冰、鋪墊材料：是否帶有土壤及危害動(dòng)植物和人體健康的有害生物等法律法規(guī)規(guī)定的禁止進(jìn)境物。
02受理報(bào)關(guān)或者現(xiàn)場(chǎng)查驗(yàn)發(fā)現(xiàn)有下列情形之一的，海關(guān)簽發(fā)《檢驗(yàn)檢疫處理通知書(shū)》，由收貨人或其代理人在海關(guān)的監(jiān)督下，作退回或者銷(xiāo)毀處理：
1未被列入允許進(jìn)境水生動(dòng)物種類(lèi)及輸出國(guó)家或者地區(qū)名單的；
3無(wú)輸出國(guó)家或者地區(qū)官方主管部門(mén)出具的有效檢驗(yàn)檢疫證書(shū)的；
4檢疫許可證上的申請(qǐng)單位、檢驗(yàn)檢疫證書(shū)上的收貨人和貨運(yùn)提單上的收貨人不一致的；實(shí)際運(yùn)輸路線與檢疫許可證不一致的；
5來(lái)自未經(jīng)注冊(cè)登記企業(yè)的；
6貨證不符的，包括品種不符、進(jìn)境水生動(dòng)物數(shù)（重）量超過(guò)檢驗(yàn)檢疫證書(shū)載明數(shù)（重）量、謊報(bào)用途、無(wú)標(biāo)簽、標(biāo)簽內(nèi)容不全或者與檢驗(yàn)檢疫證書(shū)載明內(nèi)容不符的；
7臨床檢查發(fā)現(xiàn)異常死亡且出現(xiàn)水生動(dòng)物疫病臨床癥狀的；
8臨床檢查發(fā)現(xiàn)死亡率超過(guò)50%的。
